Американский стартап обещал искусственное мясо через три года

Американский стартап Memphis Meats обещал продавать в супермаркетах выращенную в лабораторию свинину уже через несколько лет. Об этом сообщил Gizmodo.

Memphis Meats, который уже вырастил искусственную фрикадельку (первым в мире), собирается создавать свинину и говядину в биореакторах. Выращенное мясо будут продавать богатым клиентам уже через три-пять лет.

Метод выращивания мышечной ткани животных из посаженных в биореакторы стволовых клеток, которым пользуется Memphis Meats, предполагает, что ткань всегда должна быть насыщена кислородом. Для этого клетки необходимо выращивать в очень тонких слоях. Кроме того, такое мясо требует в качестве сырья сыворотку крови эмбрионов коров — это не только дорого, но и обессмысливает идею "искусственного" мяса, независимого от живых животных.